一、四川茶館
川民一直保留了喜歡好茶的習慣。茶事更突出的表現(xiàn)便是川茶館。有諺說四川“頭上晴天少，眼著茶館多”。而四川茶館又以成都更有名，所以又有“四川茶館甲天下，成都茶館甲四川”的說法。成都的茶館有大有小，大的多達幾百個座位，小的也有三五張桌面。四川茶館社會功能突出。
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四川，山水秀麗，物產(chǎn)豐富，但四周環(huán)山，中間是一塊盆地，對于這各天然封閉狀態(tài)，古人有“蜀道之難，難于上青天”之嘆；川民想了解全國形勢在不易，這樣，近代四川茶館首先突出了“傳播信息”的作用。川人進茶館，不僅為飲茶，而首先為獲得精神上的滿足，自己的新聞告訴別人，又以他人那里獲得更多的新聞與信息。川茶館的第一功能是“擺龍門陣”，一個大茶館便是個小社會。
。玻耖g會社聯(lián)誼功能
四川茶館又是舊社會“袍哥們”談公事的地方，“舵把子”關照過的朋友，每個茶館都會關照。一架滑竿抬來客人，只要在當門口桌上一坐，茶館老板便認為是“袍哥大爺”，上前問聲好，恭恭敬敬獻上茶來。茶罷，還不收錢，說：“某大爺打了招呼，你哥子也是茶抬上的朋友，哪能里收錢的道理？”可見，四川茶館的又一功能，是“民間會社聯(lián)誼站！
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四川茶館還有一項極特殊的功能，有人叫它“民間法院”。鄉(xiāng)民們起了糾紛，逢“場”時可以到茶館里去“講理”，由當?shù)赜袆萘Φ谋ｉL、鄉(xiāng)紳或袍哥大爺來“斷案”。四川茶館的“政治”、“社會”功能似乎比其他地區(qū)更為突出。
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茶館不是文化活動的場所。在那里，可以吟詩、作畫、談心、可以觀賞川劇、四川清音、說唱等。
。担(jīng)濟交易功能
四川茶館也是“經(jīng)濟交易所”。民間主要生意買賣常在茶館進行。舊時買官司鬻爵，也是在茶館里講價錢。
二、杭州茶室外
杭州茶館文化，起于南宋。金人滅北宋，南宋建都于杭州，把中原儒學、宮廷文化都帶到這里，使這座美麗的城市茶肆大興。當代的杭州茶館，可能不如四川成都數(shù)量多，但比較茶館的文化氣氛，杭州卻大勝一籌。此特點主要是：
。保侵v名茶配名水，品茗臨佳境，能得茶藝真趣
表面看，杭州茶室，既沒有功夫茶的成套器具，也沒有四川茶館坐椅壺碗配套及“幺師”的行茶絕技，但貴在一個“真”字。
。玻骱枋，具有“仙”、“佛”與“儒雅”之氣
在杭州，各種茶室皆典雅，古樸，像京津那種雜以說唱、曲藝的茶室不多；更沒有上海澡堂子與茶結合的“孵茶館”；也很少像廣州、香港，名曰“吃茶”，實際吃點心、肉粥的風氣。杭州茶館所以叫“茶室”，是別有意境的，一個“室”字，既可以是文人的書室，又可以是佛道的將室？傠x不開雅潔清幽的意境，清新自然的文化氛圍，超凡脫俗的“仙”、“佛”之氣。
。常骱枋沂遗c自然景觀水乳交融
整個杭城，構成一人“大茶寮”，茶與人，與天地、山水、云霧、竹石、花木自然契合一體；人文與自然，茶文化與整個吳越文化相交融了。
三、廣東茶館
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廣州稱茶館為茶樓，吃早點叫吃早茶，廣州茶樓是茶中有飯，飯中有茶。廣東人說：“停日請你去飲茶”，那便是請你吃飯。舊時廣東茶館飲食并不貴，老茶客一般是一盅兩件；一杯茶，兩個叉燒包或燒賣、蝦餃之類。現(xiàn)今，茶樓更氣派了。你上茶樓入座，服務小姐先上一壺釅茶，然后食品車推過來，各種廣東小吃琳瑯滿目任你挑選。
。玻畯V東水鄉(xiāng)的“嘆茶”
廣東鄉(xiāng)間的小茶館，傍河而建，小巧玲瓏，雖然也講“一盅兩件”但飲茶的竟境卻比在廣州、香港更貼近“文化”。那質(zhì)樸的韻味，雖不比西湖茶室的儒雅，但多了一些水鄉(xiāng)情趣。鄉(xiāng)民們終日的勞累便在一日三茶中消融、化解了。所以，廣東水張坐茶館稱為“嘆茶”。嘆，可以是嘆息，也可以是感嘆，在“嘆茶”中體會茶的味道，也體會人生的苦辣酸甜。
四、北京茶館
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老北京的茶館遍及京城內(nèi)外，各種茶館又有不同的形式與功用。這里，重點從文化，社會功用角度介紹幾種。老鄉(xiāng)京有許多書茶館，在這種茶館里，飲茶只是媒介，聽評書是主要內(nèi)容。書茶館，直接把茶與文學相聯(lián)系，給人以歷史知識，又達到消閑、娛樂的目的，于老人更宜。
。玻錁啡谌诘摹扒宀桊^”與“棋茶館”
北京的清茶館，飲茶的主題較為突出，一般是方桌木椅，陳設雅潔簡練。清茶館皆用蓋碗茶，春、夏、秋三季還在門外或內(nèi)院高搭涼棚，前棚坐散客，室內(nèi)是？，院內(nèi)有雅座。到這種茶館來的多是臨閑老人，有清末的遺老遺少、破落子弟，也有一般市民。早晨茶客們在此論茶經(jīng)、鳥道，談家常，論時事。中午以后，商人、牙行、小販則在這早談生意。專供茶客下棋的“棋茶館”，設備雖簡陋，卻樸潔無華，人們喝著不高貴的“茶茶”、“高末”，把棋盤暫作人生搏擊的“戰(zhàn)場”，則會減幾分人生姜末如意帶來的煩惱，添幾分人生的樂趣。
３．頗具田園情趣的“野茶館”
“野茶館”多設置在風景秀麗之地，一派田園風光，在這種地方飲茶，人也感到返樸歸真了。這些野茶館，使終日生活在囂聞中的城里人獲得一時的清靜，對于調(diào)節(jié)北京人的生活大有裨益，又使飲茶活動增添了不少自然情趣。
。矗δ荦R全的“大茶館”
在大茶館里，既可以飲茶，又可品嘗其他飲食，可以供生意人聚會、文人交往，又可為其他三教九流、名色人等提供服務。大茶館集飲食、飲茶、社會交往、娛樂為一體，所以較其他種類茶館不僅規(guī)模大，而且影響也深遠。